Verduras y Frutas

LAS VERDURAS Y LAS FRUTAS

LAS VERDURAS, ESENCIALES EN LA ALIMENTACIÓN DEL HOMBRE DESDE TIEMPOS REMOTOS, HAN SIDO RELEGADAS POR LOS INTERESES QUE PROMOCIONAN LAS INDUSTRIAS CARNICAS Y LÁCTEAS, HASTA EL PUNTO DE CONSUMIR UNA TERCERA PARTE DE LAS NECESARIAS, ERROR QUE PAGAMOS EN UNA VULNERABILIDAD ANTE ENFERMEDADES INFECCIOSAS, POR UN DEBILITAMIENTO DE NUESTRO SISTEMA INMUNOLÓGICO  Y POR LA APARICIÓN DE VARIOS TIPOS DE CÁNCERES.

DESPUÉS DE LOS SUCESIVOS ESCÁNDALOS (DIOXINAS, GRIPES EN AVES DE GRANJA, VACAS LOCAS, VERTIDOS DE FUEL...) POR IR EN CONTRA DE LA NATURALEZA DEBIDO A RAZONES ECONÓMICAS  Y NO DE SALUD, HAN VUELTO A LA CESTA DE LA COMPRA AL REVALORIZARSE LA DIETA MEDITERRÁNEA.

 LAS VERDURAS:

 FACILITAN EL RENDIMIENTO FÍSICO E  INTELECTUAL.

PREVIENEN LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y EL CÁNCER.

AYUDAN A  MEJORAR LA FERTILIDAD.

PREVIENEN DEFECTOS CONGÉNITOS EN FETOS GRACIAS AL   ACIDO     FÓLICO QUE APORTAN.

 SON RICAS EN:  AGUA, CAROTENOS, VIT-C, MINERALES, FIBRA Y TIENEN ESCASO VALOR CALÓRICO.

 CONVIENE POR TANTO DISMINUIR LA INGESTA DE PROTEÍNAS ANIMALES Y AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS, HORTALIZAS Y VERDURAS. DISPONEMOS DE VERDURAS DURANTE TODO EL AÑO.

Consejos:

·       consumirlas frescas y de temporada si es posible.

·       para evitar la perdida de sus vitaminas, si no se toman en tres dias, habria que congelarlas.

·       lavar y cocinar al vapor las verduras con poca agua, aprovechando el caldo para hacer sopa.

·       trocearlas  en porciones grandes.

·       incorporarlas cuando el agua comienza a hervir, maximo seis minutos desde la ebullicion.

·       no dejarlas despues en agua ni recalentarlas.

                                                        

LAS VENTAJAS DE TOMAR FRUTA

Las frutas son consideradas como sinónimo de salud, su alto contenido de agua facilita la eliminación de toxinas del organismo. La fibra que aporta la fruta posee efectos beneficiosos tanto en la prevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades (exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides, varices, cáncer de colon y úlcera).Ayuda a regular la función del intestino al evitar y corregir el estreñimiento.

Aportan vitaminas y minerales que protegen el organismo ayudando a prevenir muchas enfermedades. Contienen antioxidantes que protegen frente a enfermedades relacionadas con la degeneración del sistema nervioso y enfermedades cardiovasculares. Contienen pocas calorías.

Los expertos en nutrición recomiendan tomar como mínimo tres trozos de fruta al día, procurando que una de ellas sea rica en vitamina C.

PARA APROVECHAR TODAS LAS VENTAJAS QUE NOS PROPORCIONAN, VERDURAS Y FRUTAS, CONVIENE CONSUMIR PREFERENTEMENTE LAS DE TEMPORADA:

VERDURAS

EN

FB

MA

AB

MY

JN

JL

AG

SE

OC

NO

DI

ACELGA

M

M

M

AJO

M

M

M

M

M

ALCACHOFA

M

M

M

M

APIO

M

M

BERENJENA

M

M

M

BERRO

M

M

M

M

BRECOL

M

M

M

CALABACIN

M

M

M

CALABAZA

M

M

CARDO

M

M

CEBOLLA

M

M

M

M

M

COL

M

M

M

COLIFLOR

M

M

M

M

CHAMPIÑON

M

M

M

ENDIBIA

M

M

M

M

ESPARRAGO

M

M

ESPINACA

M

M

M

HABA

M

M

M

M

LECHUGA

M

M

M

M

M

LOMBARDA

M

M

PEPINO

M

M

M

PIMIENTO

M

M

M

M

PUERRO

M

M

RABANO

M

M

REPOLLO

M

M

M

M

TOMATE

M

M

M

M

M

M

ZANAHORIA

M

M

M

M

M

M

M

M

FRUTOS

EN

FB

MA

AB

MY

JN

JL

AG

SE

OC

NV

DI

ALBARICOQUE

O

O

ALMENDRA

O

O

O

O

AVELLANA

O

O

O

O

BREVA

O

O

CACAHUETE

O

O

O

O

CASTAÑA

O

CEREZA

O

CIRUELA

O

O

O

DATIL

O

O

FRAMBUESA

O

FRESA

O

O

FRESON

O

O

O

O

GRANADA

O

O

O

HIGO

O

O

KAKI

O

O

O

KIWI

O

O

LIMON

O

O

MANDARINA

O

O

MANZANA

O

O

O

O

MELOCOTON

O

O

MELON

O

O

O

O

NARANJA

O

O

O

O

O

NISPERO

O

O

NUEZ

O

O

O

O

PERA

P. ERCOLINI

O

O

P. LIMONERA

O

O

PICOTA

O

PLATANO

O

O

O

O

O

O

O

PIÑA

O

O

O

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SANDIA

O

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UVA

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O